Dù bạn là người có đam mê với ngành cà phê hay bạn đã là Barista chuyên nghiệp, là doanh nhân đã và đang kinh doanh cà phê muốn tiết kiệm chi phí cho quán cà phê của mình thì khóa học rang cà phê nâng cao của D’codeS này đích thực dành cho bạn. Đến với khóa học rang cà phê, các bạn không chỉ được học về các kiến thức cơ bản của hạt cà phê nhân xanh mà còn có cơ hội tham gia thực hành các kỹ năng, sử dụng giác quan cảm nhận hình ảnh, hương thơm, âm thanh giúp kiểm soát mẻ rang.
Khóa học rang cà phê của D’codeS có gì?
Giáo trình của khóa học rang nâng cao đã được D’codeS thiết kế tối ưu theo tiêu chuẩn SCA dành cho những người có quỹ thời gian hạn hẹp nhưng luôn mong muốn được trau dồi vốn kiến thức về cà phê, kỹ thuật rang cà phê. Chỉ với 4 buổi học nhưng bạn sẽ được trang bị đầy đủ vốn kiến thức về kỹ thuật rang cà phê, sự thay đổi đặc tính của các hạt cà phê trong quá trình rang.
Buổi 1:
Tìm hiểu về lịch sử ngành rang
-
Nhận biết các kiểu rang khác nhau và phương pháp rang phổ biến hiện nay.
-
Tìm hiểu về cơ chế hoạt động của máy rang và chế độ rang thay đổi theo thời gia
-
Khám phá về sự chuyển hoá hạt nhân xanh và hạt cà phê rang
-
Hiểu về tầm quan trọng của hoạt động chuyển hoá hạt nhân xanh và hạt cà phê rang
-
Những kiến thức liên quan đến các biến đổi của nhân xanh và hạt rang
Buổi 2️:
-
Làm quen và nhận biết các công cụ trong quá trình rang
-
Dụng cụ đo và cách điều khiển máy rang
-
Bước đầu làm quen với hoạt động của máy rang
-
Tiến hành tìm hiểu về quy trình rang chuyên nghiệp
-
Thiết lập kế hoạch và hồ sơ rang
-
Đánh giá màu hạt nhân xanh
-
Đánh giá cảm quan về các giai đoạn trong quá trình
Buổi 3️:
-
Tìm hiểu về những phản ứng và thay đổi xảy ra trong quá trình rang
-
Phản ứng nhiệt xảy ra khi rang
-
Sự thay đổi cấu trúc hạt
-
Những biến đổi hoá học trong quá trình rang
-
Tìm hiểu nguyên nhân và lỗi rang
Buổi 4️:
-
Luyện tập kỹ năng thử nếm và học về quy trình an toàn vệ sinh, bảo trì và xử lý sự cố khi rang.
-
Kết thúc khoá học, các học viên sẽ làm bài kiểm tra lý thuyết và thực hành đồng thời thảo luận với giáo viên về những vấn đề còn vướng mắc.
Những lợi ích khi tham gia khóa học rang cà phê của D’codeS
-
Khóa học rang cà phê của D’codeS là khoá học tổng hợp cả cơ bản và nâng cao. Học một mà được hai luôn.
-
Khóa học sẽ tóm tắt kiến thức hạt nhân xanh, từ đó kiểm tra về độ ẩm và các lỗi của hạt trước quá trình rang
-
Sau khi hoàn thành khóa học bạn sẽ biết cách lập biểu đồ rang, lưu trữ hồ sơ rang để giúp kiểm soát thời gian, nhiệt độ, sự chuyển hóa nhiệt và sự phát triển của hạt trong quá trình rang
-
Tham gia khoá học rang cà phê, các bạn sẽ được thực hành và rèn luyện kỹ năng thử nếm làm căn cứ đánh giá chất lượng mẻ rang.
Khóa học rang cà phê phù hợp với ai?
-
Các bạn yêu thích và đam mê cà phê
-
Các bạn muốn tự rang và pha chế cà phê tại nhà
-
Các chủ doanh nghiệp đang kinh doanh ca phê, quán cà phê có mong muốn được tìm hiểu các kiến thức và kỹ năng thử nếm cà phê.
-
Các bạn đang làm việc tại quán cà phê, phòng trà, nhưng kiến thức và kỹ năng rang cà phê còn yếu
Cam kết dành cho học viên
Khi kết thúc khóa học rang cà phê của D’codeS, các bạn sẽ nhận được:
-
Giấy chứng nhận tham dự khóa học của D’codeS theo tiêu chuẩn SCA
-
Giấy chứng nhận rang nền tảng (Theo yêu cầu và có phụ phí)
-
Giấy chứng nhận rang trung cấp (Theo yêu cầu và có phụ phí)
Trong quá trình tham gia lớp học, các học viên sẽ được hướng dẫn và thực hành trực tiếp trong các buổi học để rèn luyện và nâng cao kỹ năng thực hành. Bên cạnh đó, giảng viên và hướng dẫn sẽ theo sát để chỉnh sửa và chia sẻ những kiến thức liên quan đến cà phê, các kỹ năng thử nếm cho từng học viên.
Bên cạnh đó, nếu bạn đang có mong muốn trở thành một Barista chuyên nghiệp, muốn tìm hiểu về cà phê, các khóa học pha chế cà phê, hoặc muốn tự kinh doanh riêng thì hãy tìm hiểu và đăng ký ngay những lớp học của D’codeS.
D’codeS luôn tự hào là nơi ươm mầm tài năng cho các Barista với đội ngũ giáo viên trẻ trung, nhiệt tình, chuyên nghiệp, được cấp chứng chỉ SCA. Đến với D’codeS các bạn sẽ luôn được học tập trong môi trường thoải mái, tiện nghi với đầy đủ các thiết bị hỗ trợ.
Để đăng ký lớp học và được tư vấn chi tiết về các khóa học, bạn vui lòng liên hệ với đội ngũ của chúng mình qua:
-
Facebook: facebook.com/dcodesvietnam
-
Hotline: 0989959548
-
Địa chỉ: D’codeS Coffee Lab & Campus Vietnam, 48M2 ngõ 37 Trần Kim Xuyến, khu đô thị mới Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
Hoặc bạn có thể đăng ký trực tiếp tại: http://bit.ly/hoc-barista-dcodes