Tin tức sự kiện

Tin tức & sự kiện

Xin chào!

Mỗi content ở đây là một "ly cafe" thơm ngon về thương hiệu, marketing, sáng tạo... mà chúng tôi "pha" tặng bạn. Nhấp từng ngụm và chia sẻ suy nghĩ của bạn với chúng tôi nhé!

Q - VENUES PRO ĐẦU TIÊN TẠI VIỆT NAM ĐƯỢC CẤP BỞI VIỆN CHẤT LƯỢNG CÀ PHÊ (CQI)

Viện Chất lượng Cà phê - Coffee Quality Institute (CQI) là nơi xây dựng một bộ ngôn ngữ chung về chất lượng cà phê trên toàn thế giới. CQI được xem là khung tham chiếu tiêu chuẩn về các giá trị liên quan đến cà phê và các giá trị được chứng nhận bao gồm: chứng nhận về con người (Q Graders), chứng nhận về cà phê (Q Coffee ™) và chứng nhận về cơ sở đào tạo (Q Venues).

Specialty Coffee Association (SCA) - Hiệp hội Cà phê Đặc sản Thế giới

Hiệp hội Cà phê Đặc sản là một tổ chức phi lợi nhuận, tập hợp bởi nhiều thành viên đại diện cho hàng nghìn chuyên gia về cà phê, từ các nhà sản xuất hạt đến nhân viên pha chế trên khắp thế giới. Được xây dựng trên nền tảng của sự cởi mở, hòa nhập và sức mạnh của kiến ​​thức, chúng tôi thúc đẩy cộng đồng cà phê toàn cầu và hỗ trợ hoạt động để biến cà phê đặc sản trở thành một hoạt động phát triển mạnh, công bằng và bền vững cho toàn bộ chuỗi giá trị.

Những kỹ năng cần thiết để trở thành 1 Barista

Bạn yêu thích hương vị đậm đà của những tách cà phê, bạn cũng yêu luôn cả những hình hài xinh đẹp được sáng tạo nên trong đó. Cái nét đáng yêu của ẩm thực và chất nghệ sĩ thôi thúc bạn trở thành một Barista chuyên nghiệp. Nếu bạn thật sự yêu thích cà phê và mong muốn trở thành một nghệ nhân Barista thì đừng lo, bạn chỉ cần đọc bài viết dưới đây thôi, còn lại hãy cứ để D’codeS lo. Trong bài viết này, D’codeS sẽ cho bạn biết tất tần tật những kỹ năng cần thiết để trở thành một Barista thực thụ nhé.

SCA là gì? Tất tần tật về SCA mà mọi Barista cần biết

Chắc chắn không một bạn nào có mong ước trở thành Barista chuyên nghiệp lại không mong muốn có trong tay một chứng chỉ của SCA. Tuy nhiên vẫn có rất nhiều bạn là những Barista mới hay những người đang có ý định theo đuổi con đường Barista chưa hiểu hết về SCA hoặc làm sao để có thể theo học các lớp SCA. Để giúp các bạn có cái nhìn rõ hơn về SCA và những thông tin liên quan đến chứng chỉ này. Trong bài viết dưới đây D’codeS sẽ đưa các bạn đi tìm hiểu tất tần tật mọi thứ về SCA nhé.

Kỹ năng rang xay cà phê chuẩn

Kỹ năng rang xay cà phê là một trong những yếu tố quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng, hương vị và màu sắc của cà phê. Tuy nhiên vẫn có nhiều người cho rằng công đoạn này là một công đoạn dễ dàng và phụ thuộc vào chất lượng của máy pha cà phê. Trong thực tế, việc giá thành và chất lượng của máy rang cà phê không ảnh hưởng nhiều đến thành quả rang xay mà kỹ năng, sự nhạy bén và kinh nghiệm mới là những yếu tố quyết định. Đặc biệt nếu bạn nắm chắc kỹ năng rang xay cà phê thì bạn chỉ cần một chiếc máy pha cà phê gia đình nhỏ gọn bạn vẫn có thể cho ra đời những mẻ cà phê thơm ngon, chuẩn mùi vị, màu sắc. Vậy kỹ năng rang xay cà phê như thế nào thì đạt chuẩn? Các bạn hãy cùng D’codeS đi tìm hiểu trong bài viết này nhé.

Khóa học chiết xuất cà phê thủ công nâng cao tại D’codeS

Nếu bạn đang nuôi mộng trở thành một người pha chế chuyên nghiệp hoặc đang có ý định kinh doanh cà phê thì chẳng có khóa học nào phù hợp hơn khóa học chiết xuất cà phê thủ công (Brewing) tại D'codeS Khóa học chiết xuất cà phê thủ công của D’codeS không chỉ dừng lại ở việc giới thiệu những kiến thức cần thiết để bạn hiểu rõ về mọi khía cạnh liên quan đến chiết xuất cà phê, những kiến thức cơ bản về giống và hạt giống, tìm hiểu quá trình pha chế, hướng dẫn xay và xay, các công cụ pha chế thủ công. Khóa học Brewing còn cung cấp cho các bạn những ý tưởng và giải pháp kinh doanh tối ưu giúp nhằm khắc phục những sự cố trong doanh nghiệp của bạn và cải thiện tính nhất quán của việc phân phối sản phẩm trong doanh nghiệp.