SCA là gì? Tất tần tật về SCA mà mọi Barista cần biết

Thứ Hai 25.12.2023

Chắc chắn không một bạn nào có mong ước trở thành Barista chuyên nghiệp lại không mong muốn có trong tay một chứng chỉ của SCA.

Tuy nhiên vẫn có rất nhiều bạn là những Barista mới hay những người đang có ý định theo đuổi con đường Barista chưa hiểu hết về SCA hoặc làm sao để có thể theo học các lớp SCA. Để giúp các bạn có cái nhìn rõ hơn về SCA và những thông tin liên quan đến chứng chỉ này. Trong bài viết dưới đây D’codeS sẽ đưa các bạn đi tìm hiểu tất tần tật mọi thứ về SCA nhé.

SCA là gì?
Tại sao SCA lại có sức hút như vậy?
Làm sao để theo học các lớp của SCA?
Bạn cần chuẩn bị những gì khi theo học SCA?

SCA là gì?

SCA là cụm từ viết tắt của Specialty Coffee Association ( Hiệp Hội Cà Phê Đặc Sản Quốc Tế). Đây là tổ chức uy tín hàng đầu và có tầm ảnh hưởng lớn nhất đối với ngành cà phê toàn cầu.

Nếu bạn có thể nắm trong tay chứng chỉ của SCA bạn chắc chắn có cơ hội tìm kiếm việc làm ở những công ty cà phê hàng đầu trên thế giới. Bên cạnh đó, nếu bạn sở hữu các chứng chỉ về kỹ năng chuyên sâu khác của SCA như: Brewing, Roasting, Sensory… bạn hoàn toàn có thể tự tin đi ứng cử vào các vị trí chuyên biệt ở bất cứ công ty nào mà bạn muốn. Đặc biệt, nếu bạn giỏi đến mức trở thành một AST ( Authorised SCA trainer) - giảng viên được chứng nhận bởi SCA thì bạn có quyền giảng dạy, kiểm tra và cấp chứng chỉ SCA trên toàn cầu.

► ĐỌC THÊM: Tìm hiểu về 3 loại hạt cà phê phổ biến nhất trên thế giới

Tại sao SCA lại có sức hút như vậy?

SCA là sự kết hợp từ 2 tổ chức danh tiếng trên thế giới bao gồm SCAA (Specialty Coffee Association of America) - Hiệp hội Cà phê Đặc sản Hoa Kỳ và SCAE ( Specialty Coffee Association Of Europe) - Hiệp hội Cà phê Đặc sản Châu Âu.

SCAA được thành lập lần đầu vào năm 1982 với các thành viên đại diện cho hơn 40 quốc gia và mọi phân khúc của ngành cà phê đặc sản. Trong khi đó, SCAE được thành lập muộn hơn vào năm 1998. Ngay từ khi thành lập, SCAE đã được biết đến là một mạng lưới khổng lồ gồm những con người yêu thích cà phê và các chuyên gia ngành công nghiệp của hơn 90 quốc gia trên toàn thế giới. Tuy nhiên vào năm 2017, hai tổ chức này đã được hợp nhất để trở thành SCA như hiện nay.

SCA được biết đến là một tổ chức phi lợi nhuận đại diện cho hàng ngàn chuyên gia đến từ mọi vị trí của ngành công nghiệp cà phê. Ở SCA bạn sẽ bắt gặp những người nông dân trồng cà phê, những Barista đầy danh tiếng, những nhà rang xay nổi tiếng đầy kinh nghiệm… SCA được đánh giá là nơi kết nối nền công nghiệp cà phê trên toàn thế giới, cải thiện chất lượng cà phê và giúp cho những người trong ngành cà phê trở nên có tiếng nói hơn trên toàn cầu.

SCA chính là nơi tạo dựng nên hệ thống giáo dục cung cấp chứng chỉ về cà phê ( Coffee Diploma System) thông qua mạng lưới Giảng viên được SCA chứng nhận. Tổ chức này thiết lập và duy trì các tiêu chuẩn, đồng thời tiến hành các nghiên cứu chuyên sâu liên quan đến cà phê.

Thêm vào đó, SCA cũng là nhà tổ chức chính của các sự kiện, các cuộc thi lớn trong cộng đồng cà phê. Tiêu biểu như Hội nghị và Triển lãm cà phê quốc tế, cuộc thi vô địch Barista thế giới, cuộc thi vô địch Latte Art thế giới…

Làm sao để theo học các lớp của SCA?

Để có thể tìm được các lớp học SCA uy tín, chất lượng, bạn hãy truy cập vào trang web của SCA để tìm hiểu những khoá học mà các AST tại khu vực bạn đang sống có tổ chức các lớp học đào tạo. Bạn có thể mở tài khoản học viên trên trang web của SCA để theo dõi các chứng nhận SCA của mình sau khi kết thúc khóa học.

Bạn cần chuẩn bị những gì khi theo học SCA?

Thời lượng giảng dạy các khóa học của SCA chỉ gói gọn trong vòng 20 tiếng. Do đó người học cần có sự chuẩn bị thật kỹ, trau dồi đầy đủ vốn kiến thức về cà phê để có thể theo kịp các lớp học.

Để hoàn thành được khoá học, học viên cần vượt qua được 2 bài kiểm tra lý thuyết và thực hành dưới áp lực thời gian vô cùng nghiêm ngặt.

Nắm giữ chứng chỉ của SCA trong tay chính là bước đệm hoàn hảo nhất trên con đường theo đuổi ước mơ là một Barista chuyên nghiệp.

► ĐỌC THÊM: Khóa học Barista nâng cao tại D'codeS

Ngoài ra, nếu bạn đang có mong muốn trở thành một Barista, muốn tìm hiểu về cà phê, hoặc muốn tự kinh doanh riêng thì còn chờ gì mà không đăng ký ngay những lớp học của D’codeS. D’codeS luôn tự hào là nơi ươm mầm tài năng cho các Barista với đội ngũ giáo viên trẻ trung, nhiệt tình, chuyên nghiệp, được cấp chứng chỉ SCA. Đến với D’codeS các bạn sẽ luôn được học tập trong môi trường thoải mái, tiện nghi với đầy đủ các thiết bị hỗ trợ.

Để đăng ký lớp học và được tư vấn chi tiết về các khóa học, bạn vui lòng liên hệ với đội ngũ của chúng mình qua:

Facebook: facebook.com/dcodesvietnam
Hotline: 0989959548
Địa chỉ: D’codeS Coffee Lab & Campus Vietnam, 48M2 ngõ 37 Trần Kim Xuyến, khu đô thị mới Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội

Hoặc bạn có thể đăng ký trực tiếp tại: http://bit.ly/hoc-barista-dcodes

Bài viết khác

Kiến thức chuyên môn

Q - VENUES PRO ĐẦU TIÊN TẠI VIỆT NAM ĐƯỢC CẤP BỞI VIỆN CHẤT LƯỢNG CÀ PHÊ (CQI)

28/02/2024

Viện Chất lượng Cà phê - Coffee Quality Institute (CQI) là nơi xây dựng một bộ ngôn ngữ chung về chất lượng cà phê trên toàn thế giới. CQI được xem là khung tham chiếu tiêu chuẩn về các giá trị liên quan đến cà phê và các giá trị được chứng nhận bao gồm: chứng nhận về con người (Q Graders), chứng nhận về cà phê (Q Coffee ™) và chứng nhận về cơ sở đào tạo (Q Venues).

Kiến thức chuyên môn

Specialty Coffee Association (SCA) - Hiệp hội Cà phê Đặc sản Thế giới

05/02/2024

Hiệp hội Cà phê Đặc sản là một tổ chức phi lợi nhuận, tập hợp bởi nhiều thành viên đại diện cho hàng nghìn chuyên gia về cà phê, từ các nhà sản xuất hạt đến nhân viên pha chế trên khắp thế giới. Được xây dựng trên nền tảng của sự cởi mở, hòa nhập và sức mạnh của kiến thức, chúng tôi thúc đẩy cộng đồng cà phê toàn cầu và hỗ trợ hoạt động để biến cà phê đặc sản trở thành một hoạt động phát triển mạnh, công bằng và bền vững cho toàn bộ chuỗi giá trị.

Kiến thức chuyên môn

Những kỹ năng cần thiết để trở thành 1 Barista

25/12/2023

Bạn yêu thích hương vị đậm đà của những tách cà phê, bạn cũng yêu luôn cả những hình hài xinh đẹp được sáng tạo nên trong đó. Cái nét đáng yêu của ẩm thực và chất nghệ sĩ thôi thúc bạn trở thành một Barista chuyên nghiệp. Nếu bạn thật sự yêu thích cà phê và mong muốn trở thành một nghệ nhân Barista thì đừng lo, bạn chỉ cần đọc bài viết dưới đây thôi, còn lại hãy cứ để D’codeS lo. Trong bài viết này, D’codeS sẽ cho bạn biết tất tần tật những kỹ năng cần thiết để trở thành một Barista thực thụ nhé.

Kiến thức chuyên môn

Quy trình sản xuất cà phê theo phương pháp chế biến khô

25/12/2023

Mỗi phương pháp chế biến cà phê sẽ khiến cho cà phê có mùi vị khác nhau. Phương pháp chế biến khô không phức tạp như chế biến ướt và được xem là một trong những phương pháp phổ biến nhất hiện nay. Các Barista hãy cùng D’codeS đi tìm hiểu về phương pháp chế biến cà phê này cùng quy trình chế biến của nó trong bài viết dưới đây nhé.

Kiến thức chuyên môn

4 bước xây dựng menu quán cà phê cho các Barista

25/12/2023

Để xây dựng menu quán cà phê không phải là công việc đơn giản bởi nó đòi hỏi cả một quy trình nghiên cứu, chế biến để có thể tìm ra những loại đồ uống ngon nhất, phù hợp với sở thích của nhiều người nhất. Nếu các Barista đang mong muốn được kinh doanh riêng, được làm chủ một quán cà phê của riêng mình thì nhất định phải đọc bài viết dưới đây của D’codes về 4 phương pháp xây dựng menu quán cà phê nhé.

Kiến thức chuyên môn

Các thuật ngữ về cà phê các Barista nhất định phải biết

25/12/2023

Nắm vững những kiến thức, thuật ngữ liên quan đến cà phê không chỉ giúp các Barista trở nên chuyên nghiệp hơn mà còn tạo điều kiện để mở rộng cả môi trường làm việc nữa đấy nhé. Vậy các Barista còn chờ gì mà không cùng D’codeS đi khám phá ngay những thuật ngữ cà phê thông dụng nhất.